Optosky : Application de la Spectroscopie Proche Infrarouge dans la Détection Microbienne des Aliments

Par exemple :

• Contrôle qualité de fruits et légumes (teneur en sucre, acidité, vitamines, protéines et autres nutriments, présence de maladies, de ravageurs et de résidus de pesticides cyanopolyesters).
• Suivi des cultures (détection des protéines et amidons).
• Contrôle qualité des produits carnés (teneur en eau, en protéines, en matières grasses, rétention d’eau, perméabilité …)
• Contrôle qualité dans l’industrie laitière (matières grasses, protéines et lactose)
• Industrie brassicole (teneur en alcool, concentration de moût d’origine, teneur totale en acides, détection de micro-organismes).
• Industrie des condiments (teneur en acides totaux et en sucres réducteurs dans le vinaigre).
• Identification de l’adultération des farines et produits céréaliers

Sécurité dans l’industrie alimentaire (détection simple et rapide de micro-organismes  tels Listeria, Salmonella, Escherichia coli et d’autres bactéries pathogènes)

Pour en savoir plus

Le communiqué de presse